Imge By Getty Image

Diet Mengkambing Hitamkan Remaja Masa Kini

Selama beberapa dekade, telah ada definisi diet yang diterima secara umum di dunia akademis dan masyarakat pada umumnya. Michael Lowe, Ph.D., profesor di Fakultas Seni dan Ilmu Pengetahuan Universitas Drexel, baru-baru ini mengevaluasi kembali penelitian diet selama beberapa dekade untuk mendefinisikan kembali cara para peneliti dan masyarakat mendefinisikan – dan karenanya memahami – budaya diet dan penurunan berat badan.

Menurut Lowe, masalah yang paling mendesak bukanlah diet, tetapi tabrakan lingkungan makanan modern dengan warisan evolusioner kita yang tidak berubah, yang memaksa kita untuk mencari dan mengonsumsi makanan saat tersedia. Dalam lingkungan makanan saat ini, kombinasi ini membuat kontrol jangka panjang asupan makanan (dan umumnya berat badan) menjadi sangat sulit. Masalah-masalah ini semakin diperburuk jika ada kecenderungan genetik untuk penambahan berat badan yang berlebihan. Lowe, bersama dengan mahasiswa doktoral Joanna Chen dan Simar Singh, menjelaskan latar belakang diet ini dalam dua artikel yang baru-baru ini diterbitkan di Appetite and Physiology & Behavior.

“Penelitian tentang definisi dan efek diet telah menjadi kontroversi selama bertahun-tahun. Kontroversi ini telah menyebar ke domain publik, terutama karena gangguan makan dan obesitas menjadi lebih umum, ”kata Lowe. “Salah satu kontroversi paling awal dan terpanjang berkisar pada kerangka makan terbatas yang dibuat oleh profesor Universitas Toronto Peter Herman dan Janet Polivi pada pertengahan 1970-an.”

Lowe dan rekan-rekannya menyarankan bahwa tren historis telah memengaruhi teori pengendalian diri dengan cara yang secara tidak tepat menantang praktik diet untuk pengendalian berat badan. Pada 1970-an dan 1980-an, dua masalah kesehatan yang mengganggu mulai meningkat secara signifikan: obesitas dan gangguan makan berlebihan (bulimia nervosa dan gangguan makan berlebihan). Sementara obesitas dan makan berlebihan terkadang hidup berdampingan, yang satu sering terjadi tanpa yang lain, Lowe menjelaskan.

Baca Juga :  Cahaya dapat memicu jalur sinyal kunci untuk perkembangan embrio, kanker

Masalah mendasar adalah bahwa, menurut Lowe, ahli teori pengendalian mengukur apa yang mereka sebut “diet kronis” (atau “pembatasan makan”), pada kenyataannya, fluktuasi berat badan dan keterlibatan emosional yang berlebihan dalam makanan. Herman dan Polivi mengaitkan ciri-ciri terakhir dengan makan kronis, tetapi pada saat itu (pertengahan 1970-an) mereka tidak dapat mengetahui bahwa masyarakat Barat berada di ambang epidemi ganda obesitas dan makan berlebihan. Oleh karena itu, mereka tidak menyadari bahwa diet biasanya bukan penyebab masalah gizi dan berat badan, tetapi konsekuensi dan gejala lingkungan makanan beracun yang muncul.

“Dengan kata lain, pertanyaan apakah diet itu ‘baik atau buruk’ mirip dengan pertanyaan apakah mengonsumsi metadon itu baik atau buruk,” kata Lowe. “Jika seseorang mengikuti diet penurunan berat badan karena kenaikan berat badan yang tidak diinginkan atau kehilangan kendali atas asupan makanan, maka diet tersebut setidaknya akan memperbaiki kondisi tersebut untuk sementara. Sama seperti mengambil metadon adalah konsekuensi dari kecenderungan kecanduan yang sudah ada sebelumnya, diet biasanya merupakan konsekuensi dari kecenderungan obesitas atau kehilangan kendali atas asupan makanan yang sudah ada sebelumnya. ”

Dia menambahkan bahwa satu-satunya cara terbaik untuk mengekang pola makan adalah dengan membuat perubahan luas di lingkungan makanan, baik di masyarakat maupun di rumah. Membantu orang memahami bahwa diet lebih merupakan kambing hitam daripada penjahat, kita harus memfokuskan kembali perhatian kita pada sumber sebenarnya dari obsesi kita tentang makanan, berat badan, dan diet: lingkungan makanan yang tidak sehat seperti “lingkungan tembakau” di tahun 1950-an …

Perbedaan terakhir Lowe adalah bahwa ada sebagian kecil dari populasi yang diet penurunan berat badan benar-benar merugikan, yaitu orang dengan anoreksia nervosa atau bulimia nervosa. Setidaknya di antara mereka dengan gangguan makan yang sedang diperiksa oleh spesialis klinis, mereka juga cenderung mencapai BMI tinggi sebelum mereka melakukan diet radikal dan kehilangan banyak berat badan. Ini mengarah pada apa yang disebut Lowe dan rekannya sebagai penurunan berat badan, yang secara paradoks membantu melanggengkan gangguan makan mereka. Bagi orang-orang ini, diet penurunan berat badan benar-benar berbahaya. Tetapi sekali lagi, lingkungan makanan yang tidak sehat adalah kemungkinan alasan mengapa mereka menambah berat badan, sehingga mendorong mereka untuk tetap berpegang pada diet yang tidak sehat untuk menemukan solusi.

Baca Juga :  Tahukah Anda Metabolisme berubah seiring bertambahnya usia

 

sumber

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *